Zuppe e Minestre
-
Zuppa di cavolo nero
La zuppa di cavolo nero è una ricetta tipica toscana in particolare del Senese. Diversa dalla ribollita, perch&eg ...
Prosegui la lettura >> -
Crema di piselli con gamberi e zucchine
Soffriggete lo scalogno in una casseruola con un cucchiaio di olio. Unite i piselli e bagnateli con mezzo litro di brodo ...
Prosegui la lettura >> -
Farinata della Lucchesia
Lavate il cavolo togliendo i gambi; tagliarlo finemente con il sedano e soffriggerlo lentamente nell'olio, per 15 minuti ...
Prosegui la lettura >> -
Zuppettina di moscardini
Pulire accuratamente i moscardini, togliendo gli occhi e la vescichetta; lasciare attaccati i tentacoli e la testa. Scot ...
Prosegui la lettura >> -
Minestra d'orzo
Soffriggete le verdure tagliate a dadini con 2 cucchiai di olio e tostate con orzo insaporito insieme ai fagioli. Aggiun ...
Prosegui la lettura >> -
Zuppa di cipolle
Fate sciogliere in un tegame un po' di burro e aggiungete le cipolle finemente affettate sopra un tagliere. Fate sof ...
Prosegui la lettura >> -
Tagliolini in brodo di fagioli
Preparate i tagliolini disponendo sopra una spianatoia la farina a fontane con le uova al centro e un pizzico di sale. I ...
Prosegui la lettura >> -
Zuppa di pollo del Tarlati
Rispetto alla maggioranza delle zuppe toscane, questa ha la particolarità di avere come ingrediente principale la ...
Prosegui la lettura >> -
Zuppa della regina alla francese
Prendete un petto di pollo, dividetelo in due parti e mettetelo a rosolare in una padella con del burro e una piccola ci ...
Prosegui la lettura >> -
Un piatto invernale della montagna: canederli allo speck
I canederli (Knödel), una sorta di gnocchi di pane, sono da servire come primo piatto, tipico della cucina trentina ...
Prosegui la lettura >> -
Una ricetta tipica toscana: la ribollita
La ribollita è uno dei piatti più tipici toscani da gustare soprattutto in inverno. Preparate prima le ver ...
Prosegui la lettura >> -
Zuppa di sedano rapa
Il sedano rapa è un altro ingrediente di stagione. Ecco come prepararci una calda e profumata zuppa. Pelate le pa ...
Prosegui la lettura >> -
Favata al lardo
Pulite e lavate bene il cipollotto, la carota, il sedano e la menta, sbucciate gli spicchi d'aglio con l'apposit ...
Prosegui la lettura >> -
Zuppa verde
Spellate patate e cipolla e tagliatele a pezzi grandi sopra un tagliere da cucina. Mettetele poi in acqua salata e porta ...
Prosegui la lettura >> -
Fresco e fedele alla linea. Il gazpacho è il piatto a prova d'estate
Arriva direttamente dalla Spagna, o meglio dall'Andalusia, una ricetta che può essere utile per rinfrescare i ...
Prosegui la lettura >>