Ricetta Insalata di farro con scampi e pompelmo rosa

di La Redazione ## nella categoria Antipasti

Insalata di farro con scampi e pompelmo rosa

Tipologia di Cottura

ai fornelli

Difficoltà

Media

Economicità

€€

Ingredienti

300 gr di farro
8 scampi
1 pompelmo rosa
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

La preparazione

Cuocete il farro. Nel frattempo pelate un pompelmo rosa e riducetelo a dadini. Saltate gli scampi in padella con un po' di olio. Scolate il farro, raffreddatelo sotto l'acqua e conditelo con olio sale e pepe. Aggiungete i pezzetti di pompelmo e gli scampi. Et voilà un'insalata fredda da servire anche in inverno magari a cnhe come assaggio tra gli antipasti.

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