Preriscaldate il forno a 180°C. Ungete una pirofila antiaderente e sformatevi le ricottine con l’aiuto di un coltello. Condite le ricottine con origano secco, peperoncino, pepe macinato, sale e un filo d’ olio. Cuocete le ricottine in forno per circa 45 minuti, sfornatele e lasciatele raffreddare. Servitele condendole con un goccio di extravergine versato dall’oliera e un po’ di timo fresco.
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