Tritare finemente le erbe aromatiche. Pulire le erbette, lavarle in abbondante acqua fredda, scolarle e ridurle a striscioline. Tritare la cipolla, metterla in un tegame con metà del burro a disposizione e farla appassire a fuoco moderato, senza lasciarla colorire. Aggiungere le erbette e la metà del trito di erbe aromatiche e far rosolare brevemente; unirvi il riso facendolo insaporire un poco; irrorare quindi con il gin e lasciarlo evaporare. Aggiungere, poco alla volta, il brodo bollente, mescolando di tanto in tanto. Far cuocere per 15-18 minuti circa e, 3 minuti prima della fine della cottura, aggiungere le erbe aromatiche tritate rimaste. Togliere dal fuoco il risotto morbido e ancora al dente, aggiungere a pezzetti il burro rimasto, il formaggio grattugiato e mescolare con un cucchiaio di legno. Versare quindi il risotto su un piatto di portata caldo e servire.
Hai trovato interessante l’articolo “Risotto alle erbe”?
Se sei alla ricerca di gustose ricette, consigli pratici per la cucina, non perderti le altre sezioni del portale Missione Cucina.
Puoi trovare tanti contenuti utili ed interessanti: scegli la categoria che più ti interessa come, ad esempio, la categoria Primi Piatti e non perdere gli articoli selezionati per te, scoprili subito.
Buona lettura!
Provenienza della fotografia freepik
Le fotografie appartengono ai rispettivi proprietari. Missione Cucina: ricette economiche, non rivendica alcuna paternità e proprietà ad esclusione di dove esplicitata.
Vi invitiamo a contattarci per richiederne la rimozione qualora autori.
