Ricetta Salsa del diavolo

Salsa del diavolo

Tipologia di Cottura

ai fornelli

Difficoltà

Facile

Economicità

Ingredienti

  • 3 scalogni tritati
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 3/4 di bicchiere di aceto di vino
  • 1 cucchiaio di senape forte
  • 1/2 dl di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di farina
  • erbe aromatiche

La preparazione

Scaldate in una casseruola il vino, l'aceto e gli scalogni tritati. Lasciate bollire fino a che la salsa si sia ridotta di circa un terzo, poi filtrate. Aggiungete l'olio, la senape e la farina. Lasciate ispessire a fuoco dolce. Al momento di servire, incorporate le erbe aromatiche.

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