Mettere i fiori in una ciotola e coprire con acqua fredda acidulata con il succo di limone.
Preparare lo sciroppo mettendo nella pentola destinata alla cottura lo zucchero e l’acqua. Far sciogliere a fiamma dolce mescolando continuamente e quando lo sciroppo inizia a bollire unire i fiori di salvia sgocciolati.
Proseguire la cottura fino a quando la marmellata avrà raggiunto la consistenza giusta. Spegnere, schiumare, lasciare intiepidire e mettere nei vasetti, chiuderli quando la marmellata è fredda.
Vuoi preparare la marmellata di fiori di salvia senza zucchero? Ecco la ricetta di missionecucina, per creare una deliziosa confettura senza zucchero aggiunto.
Utilizzare piccole quantità accompagnando a bolliti e formaggi stagionati.
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