Un pizzico esotico all’aperitivo di fine estate utilizzando in cucina l’avocado, ideale per un finger food. Tagliate i pomodorini a cubetti piccolini e conditeli con olio, prezzemolo e aglio tritato, sale e pepe. Affettate l’avocado a fettine sottili, privandolo della buccia, e bagnatelo subito con succo di limone spremuto per far sì che non annerisca. Disponete sui crostini, acquistati in confezione già pronti, una fettina di avocado, con sopra i pomodorini e un filetto di buccia di limone grattugiata e qualche pistacchio.
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