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Vellutata di topinambur con gamberi

Tipologia di Cottura

ai fornelli

Stagionalità

Difficoltà

Economicità

€€

Ingredienti

  • 300 gr di Topinambur
  • 20 gr di olio extra vergine d'oliva
  • 1 mazzetto di cerfoglio tritato
  • 700 gr di code di gambero
  • 1 dl di bevanda di soia
  • 2 patate
  • pepe bianco
  • sale