Lavate accuratamente le albicocche, asciugatele, tagliatele a metà ed eliminate i noccioli. Mettetene da parte 2 e passate le restanti alla centrifuga, raccogliendo il succo in una caraffa. Aggiungete il succo spremuto di 1/2 limone filtrato, una spruzzata di Apricot brandy e i cubetti di ghiaccio. Mescolate con un lungo cucchiaio. Preparate le guarnizioni infilzando su quattro stuzzicadenti le albicocche tenute da parte, tagliate a spicchietti, e le foglioline di menta. Versate la bevanda nei bicchieri di vetro o di carta e decorate con le guarnizioni preparate.
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