Tritate i biscotti finemente e mescolateli con il burro buso. Preparateci uno strato da distendere in un tortiera a cerniera con l’aiuto del dorso di un cucchiaio. Mettete in congelatore per 20 minuti o mezz’ora. Frullate lo zucchero con il Philadelphia fino a ottenere una crema liscia. Mettete in ammollo la gelatina, strizzatela e fatela sciogliere in 2 cucchiai di latte caldo o acqua. Aggiungetela alla crema di Philadelphia. Mescolate bene.
Aggiungete lo yogurt al limone e il succo di limone appena spremuto all’impasto. Montate a neve la panna e amalgamatela dal basso verso l’alto alla crema di Philadelphia. Distendete il composto sopra lo strato di biscotti. Lasciate rassodare per almeno 3 ore in frigorifero.
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