Una ricetta insolita per preparare i molluschi che vanno tanto d’estate, consumate da grandi e bambini: le cozze alla birra! Le avete già assaggiate? Se per voi è una novità provate a prepararle seguendo questa ricetta.
Lavate con cura le cozze, togliendo le barbe e raschiando via le incrostazioni dal guscio. Eliminate quelle rotte.
In una padella capiente fate rosolare la cipolla tagliata finemente con l’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e pepe. Aggiungete poi la senape in grani, mescolate bene e quindi unite le cozze, bagnate con la birra. Coprite con il coperchio.
Cuocete a fuoco vivace, mescolando ogni tanto, finché le cozze non si saranno ben aperte. Servite subito, eliminando quelle che non si sono aperte.
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