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Vegano

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Missione cucina - il portale della cucina

Ricette Vegano

Sei un’aspirante cuoca, o più semplicemente un’appassionata di cucina che desidera sorprendere i propri cari con una gustosa cena?

In entrambi i casi, Missione Cucina è sicuramente il sito che fa per te: consigli pratici ed utili in cucina ma anche tante gustose ricette, facili e veloci da preparare anche per piatti Tag Intolleranza: Vegano.

Missione Cuncina | Insalata di arance con anelli di cipolla fresca
Contorni
Insalata di arance con anelli di cipolla fresca
Questo è un contorno fresco, veloce da preparare e allo stesso tempo di stagione per via che tra gli ingredienti principali ci sono le arance. Sbucciate le arance e privatele dei filamenti bianchi. Affettatele a rondelle. Poi prendete la cipolla e ricavate degli anelli da disporre sopra alle arance. Cospargete sopra l'insalata di arance e…
Missione Cuncina | Bacche di Goji nel risotto
Risotti
Bacche di Goji nel risotto
Le bacche di goji che vannno tanto di “moda” adesso ma che vantano proprietà antiossidanti e antinvecchiamento da sempre, oltre che ad essere mangiate da sole o per colazione insieme a yogurt e cereali, possono essere impiegate in qualsiasi altra ricetta.
Missione Cuncina | Finferli e patate
Contorni
Finferli e patate
Ecco una bella padellata di stagione a base di patate e funghi, più precisamente finferli. Può essere un elegante contorno per accompagnare carni bianche o arrosti, ma anche piatto unico per vegetariani e vegani. Per realizzare questo piatto servono patate novelle e finferli appena raccolti.
Missione Cuncina | Purè di zucca e patate
Contorni
Purè di zucca e patate
Il purè delicato di zucca può accompagnare sia piatti di carne che di pesce. Il sapore dolce della zucca misto a qurllo della patata va abbinato a sapori forti e decisi.
Missione Cuncina | 5 ricette con un frutto di stagione: il fico
Primi
Penne con fichi e verdure
Una primo piatto sicuramente insolito è questo che vi proponiamo dove il frutto di stagione, il fico, fa parte del sugo. Una ricetta giusta per chi è vegetariano, vegano e per chi è alla ricerca di ricette originali.
Missione Cuncina | Sbarca in Italia la prima catena vegana di supermercati
Locali Attrezzati
Sbarca in Italia la prima catena vegana di supermercati
Il prossimo anno, entro il 2015, a Milano inaugurerà il primo punto vendita italiano Veganz, facente parte della catena di supermercati vegani del mondo nata a Berlino nel 2011 con lo slogan  "Wir lieben leben", tradotto: "Noi amiamo la vita". Tra gli scaffali non c'è traccia di prodotti di origine animale. In più si possono trovare,…
Missione Cuncina | Tortellini vegani
Primi
Tortellini vegani
Disponete la farina di semola di grano duro a fontana  e in mezzo versate l'acqua piano piano. Salate e con le mani lavorate l'impasto dall'esterno verso l'interno. Formate un panetto liscio e compatto. Nel frattempo preparato il ripieno composto dal tofu, la noce moscata, l'olio. Aggiustate di sale e di pepe. Tirate la pasta e stendete la…
Missione Cuncina | Miele di tarassaco per vegani
Cucinare con i Fiori
Miele di tarassaco per vegani
Mettete i fiori in una pentola capiente e fateli bollire per 1 ora con 1 litro di aqua. Lasciateli riposare per tutta la notte. Filtrate i petali, strizzateli e toglieteli. Al liquido profumato di tarassaco aggiungete il succo di 2 limoni e lo zucchero. Fate bollire per un'oretta. Quando il composto avrà raggiunto la consistenza desiderata,…