Lavate le fragole e tagliatele a pezzi, mettetele in una casseruola cosparse di zucchero (a proposito, quale caratteristiche deve avere una buona zuccheriera?). Sbucciate 3 arance al vivo, tagliatele a pezzettini e unitele alle fragole, mescolate, aggiungete il succo spremuto e la scorsa tagliata con lo zester ai filetti dell’arancia rimasta.
Ponete la casseruola sul fuoco per circa 20 minuti o fino a quando il composto avrà raggiunto la consistenza giusta. Versate la marmellata ancora calda nei barattoli da cucina resistenti, puliti e riscaldati, coprite con un dischetto imbevuto di liquore, lasciate raffreddare, poi chiudete ermeticamente e riponete in dispensa.
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