Zucca e patata costituiscono un binomio perfetto in cucina. Proviamo ora a prepararci dei gustosi sformati.
Lessate le patate, lasciatele intiepidire, pelatele e passatele nel passatutto a fori grossi. Riducete la polpa di zucca in cubetti e passatela in padella con dell’olio d’oliva, quando si sarà ammorbidita passate anch’essa nel passatutto.
Amalgamate patate e zucca, salate, pepate e sistemate il passato in dei contenitori piccoli, monoporzione, di alluminio. Aggiungete all’interno, come se fosse un cuore di formaggio, dei pezzetti di taleggio. Infornate gli stampini a 200 °C per 20 minuti, finché non sarà colorito.
Servite gli sformatini caldi.
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