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Missione cucina - il portale della cucina

acqua

I cibi dell’estate per combattere il caldo
Cosa si mangia quando fa caldo? Partiamo dal presupposto che con le temperature elevate si bruciano meno calorie rispetto alla stagione invernale e che quindi abbiamo la necessità di limitare i grassi. Poi normale, la regola rimane sempre la stessa: mangiare leggero  e moderare le quantità! Dunque spazio alla frutta fresca (che deve essere di stagione!)…
Mangiate la pizza e risparmierete l’acqua del pianeta!
Secondo uno studio del WWF, pubblicato in occasione della Giornata mondiale dell’acqua, che si è svolta sabato 22 marzo, una pizza fa risparmiare 3mila litri d’acqua rispetto a una bistecca. Si legge infatti che per produrre le materie prime per confezionare una pizza sono necessari 1.260 litri di acqua contro i 4.000 indispensabili per poter…
Come cuocere la pasta
Quando è cruda, il suo colore deve essere ambrato, si deve spezzare nettamente, non sbriciolarsi, e deve essere liscia e non rugosa. Non deve avere alcun odore. E' migliore quella pasta che impiega più tempo a cuocere. L'acqua di cottura deve rimanere limpida e non torbida a causa dell'amido. Non deve essere collosa e deve…
Brillano i fornelli
Per pulire l'unto che si forma attorno alle manopole dei fornelli e tutte le etichette di metallo, usate acqua e ammoniaca e un vecchio spazzolino da denti. Se il forno è molto sporco di unto, mettete all'interno una pentola con due litri d'acqua calda alla quale avrete aggiunto un cucchiaio di ammoniaca e lasciatela per tutta…