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Missione cucina - il portale della cucina

alta Toscana

Il testo dell’Appenino Tosco-Emiliano
Si parte dai monti al confine con l’Emila Romagna. Siamo precisamente nella fascia dell’Appennino Tosco-Emiliano che vanta un ricco patrimonio di tradizioni gastronomiche, poco conosciute però all’estero e fuori dai confini. Qui piatti e ricette sono contesi tra Emilia e Toscana, vari prodotti  si vantano del marchio Dop e Igp,  Slow Food ha individuato i…