Tutto pronto per la quinta edizione del Festival Triveneto del Baccalà manifestazione che arriva alla vigilia di Expo 2015, esposizione universale dedicata all’alimentazione del Pianeta, a cui la manifestazione guarda idealmente.
baccalà
Sbucciare le cipolle, lavarle, asciugarle e tagliarle a fettine sottili sopra un tagliere da cucina. Far scottare i pomodori in acqua bollente, scolarli privarli della pelle, dei semi, dell'acqua di vegetazione e tritarli grossolanamente. Privare il baccalà della pelle e delle lische, tagliarlo a pezzetti, lavarli e asciugarli con un canovaccio pulito. In un tegame…