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formaggi

Un abbinamento con l'uva bianca? Provatela con formaggi e noci
Un abbinamento con l’uva bianca? Provatela con formaggi e noci
E'arrivato l'autunno e nelle nostre tavole alla fine di un bel pasto è prassi abitudinale mangiare un po' di uva bianca. Tra l'altro questo frutto, di cui l'Italia è leader nella produzione da tavola, è in possesso di molte proprietà terapeutiche: ha effetto diuretico e agevola il processo digestivo, aiutando l'organismo a ridurre il livello…
Come conservare i formaggi
Come conservare i formaggi
Il formaggio è un alimento vivo, che col tempo si trasforma, quindi va conservato in ambiente idoneo.Il luogo ideale è un locale buoi, umido e con temepratura costante fra i 6° e i 7° C.Difficilmente però, nelle abitazioni di oggi, è reperibile un luogo siffatto, quindi si dovrà inevitabilmente ripiegare sul frigorifero, usando i seguenti…
Ricotta alle erbe aromatiche
Ricotta alle erbe aromatiche
Preriscaldate il forno a 180°C. Ungete una pirofila antiaderente e sformatevi le ricottine con l'aiuto di un coltello. Condite le ricottine con origano secco, peperoncino, pepe macinato, sale e un filo d' olio. Cuocete le ricottine in forno per circa 45 minuti, sfornatele e lasciatele raffreddare. Servitele condendole con un goccio di extravergine versato dall'oliera…
Dolce con ricotta e gocce di cioccolato
Dolce con ricotta e gocce di cioccolato
Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero. Aggiungete il burro sciolto precedentemente a bagnomaria e la ricotta. Unite poi la farina insieme al lievito per dolci. Montate a neve gli albumi e incorporate al composto con una spatola molto delicatamente. Amalgamate bene il tutto. Aggiungete le gocce di cioccolato e girate di nuovo con un…
Il rinascimento dei sapori di Urbino
Il rinascimento dei sapori di Urbino
Una delle perle del centro Italia è sicuramente Urbino. Straordinaria culla del Rinascimento italiano, terra di Raffaello, il Palazzo Ducale, opera del Laurana, rappresenta certamente una delle cartoline vincenti del patrimonio culturale italiano. Piccola ma vivace cittadina grazie alla sua Università è terra fertile per i giovani e culturalmente molto attiva. Uno degli alimenti più in…