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Missione cucina - il portale della cucina

pizza

Sei un’aspirante cuoca, o più semplicemente un’appassionata di cucina che desidera sorprendere i propri cari con una gustosa cena?

In entrambi i casi, Missione Cucina è sicuramente il sito che fa per te: tante gustose ricette, facili e veloci da preparare, consigli pratici ed utili su vari argomenti, come ad esempio pizza, ti aspettano a portata di click.

Missione Cuncina | La pizza simbolo del
La pizza simbolo del “Made in Italy”? Un mito da sfatare…
Pizza simbolo dell'Italia e della sua cucina. Un mito che purtroppo non trova conferma nella realtà. Una ricerca di Coldiretti dimostra come quasi due pizze su tre sono realizzate con farina, pomodoro, mozzarelle e olio non italiani, senza alcuna indicazione per i consumatori che oggi hanno rinunciato del tutto ad andare in pizzeria (25 per…
Missione Cuncina | L'impasto a mano
L’impasto a mano
Vi elenchiamo alcune accortezze da seguire per impastare manualmente durante la preparazione del pane o pizza: una valida alternativa all'impastatrice. La farina va setacciata e disposta a fontana. Al centro formate una piccola cavità dove sbriciolare il lievito. A bordo esterno della farina sistemate il pizzico di sale. Aggiungete, piano piano, acqua tiepida sempre nella…
Missione Cuncina | Mangiate la pizza e risparmierete l'acqua del pianeta!
Mangiate la pizza e risparmierete l’acqua del pianeta!
Secondo uno studio del WWF, pubblicato in occasione della Giornata mondiale dell’acqua, che si è svolta sabato 22 marzo, una pizza fa risparmiare 3mila litri d’acqua rispetto a una bistecca. Si legge infatti che per produrre le materie prime per confezionare una pizza sono necessari 1.260 litri di acqua contro i 4.000 indispensabili per poter…
Missione Cuncina | La pizza del premier
La pizza del premier
Salmone, stracchino, rucola e olio sono i quattro ingredienti principali  della nuova pizza denominta "Matteo Renzi", che troviamo nel menù di una pizzeria di Pontassieve. Della pizza ha fatto pubblicità Maurizio Mandola, proprietario del locale e amico del premier Renzi. Intervistato in una puntata di Un giorno da pecora, trasmissione di Radio2, ha raccontato di una…
Missione Cuncina | Utensile per tagliare la pizza a forma di bici!
Utensile per tagliare la pizza a forma di bici!
Coltello, forbici o classica rotella: cosa usate solitamente per tagliare la pizza? Dopo che la margherita è uscita dal forno per fare gli spicchi c'è chi sceglie, ad esempio, anche un telaio di bicicletta, compreso di sellino e manubrio, con la rotella tagliapizza al posto della ruota. Un utensile che si trasforma poi in oggetto…
Missione Cuncina | 8 agenti lievitanti
8 agenti lievitanti
Parlando di pane o pizza, vediamo quali sono i lieviti più comuni suddivisi tra lieviti confezionati e preimpasti, piccoli impasti che lasciati fermentare agiscono da lievito. Il lievito di birra fresco si acquista in panetti oppure in grossi cubi. Si conserva per un po' di giorni in frigorifero, meglio se chiuso in un vasetto ermetico.…
Missione Cuncina | Pizza rustica alle verdure
Pizza rustica alle verdure
In un recipiente sciogliete il lievito in acqua (una tazza abbondante) tiepida e aggiungete piano piano le tre farine setacciate. Impastate fino a ottenere un panetto omogeneo e liscio. Questo si può fare anche, per chi ce l'ha, con l'impastatrice. Coprite la pasta con un canovaccio e lasciate lievitare in luogo asciutto. Trifolate la melanzana…