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Missione cucina - il portale della cucina

zuppa di pesce

I sapori del mare con la mitica zuppa di pesce incoronano Fano
Affacciata sul Mar Adriatico, la città di Fano (provincia di Pesaro e Urbino) presenta un centro storico dalle antiche tradizioni. All'interno delle antiche mura possiamo visitare il palazzo della Regione e la Corte Malatestiana (di epoca rinascimentale) con la Loggia del Sansovino. Ricca di colori è invece la tavolozza delle offerte gastronomiche dove spicca il brodetto…
Zuppa di pesce al Curry
Strofinate le cozze con una spazzola dura ed eliminate le eventuali barbe, quindi lavatele più volte lasciandole spurgare in acqua e sale insieme alle vongole, per togliere ogni traccia di sabbia, e fatele aprire al fuoco in una padella. Staccate le teste dei gamberi e sgusciate le code. Ponete a fuoco per una ventina di…