Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Ricette Molise: Piatti tipici

Il Molise è una regione povera ma con una cucina molto gustosa, fatta di ingredienti semplici e genuini. Scopri le deliziose ricette a basso costo del Molise, consulta il nostro ricettario!

Filtra le ricette

Portata

Ingrediente

Cottura

piatto di pasta seppie e pomodoro

Pasta con le seppie

Pulite le seppie, privandole del becco, degli occhi e della vescichetta dell’inchiostro; poi lavatele e tagliate le sacche ad anelli, lasciando da parte i tentacoli. Lavate i pomodori, pelateli, tagliateli a pezzetti e passateli al passaverdure. Sbucciate l’aglio; mondate e lavate il prezzemolo; quindi tritateli assieme ai tentacoli e ponete tutto a soffriggere in una…
piatto di pasta e fagioli

Pasta e fagioli saporita

Fate cuocere i fagioli in 1 litro e 1/2 di brodo per circa 1 ora a fuoco molto basso: deve soltanto sobbollire. Tritate finemente il prosciutto con la cipolla e il gambo di sedano e fateli soffriggere in una casseruola con 4 cucchiaiate di olio, mescolando. Quando le verdure saranno appassite, unitele ai fagioli, aggiustate…