Agnello al forno con patate: ricetta con marinatura

Se siete alla ricerca di una ricetta che unisca il sapore succulento dell’agnello con l’irresistibile croccantezza delle patate, allora l’agnello al forno è la scelta perfetta per voi. Questo piatto tradizionale è una vera delizia per il palato, in grado di conquistare anche i palati più esigenti.

L’agnello, marinato con ingredienti aromatici come il succo di limone e le bacche di ginepro, si cuoce lentamente al forno, donando tenerezza e un sapore unico. Le patate, invece, si abbrustoliscono a perfezione, creando una crosticina dorata e deliziosa. Preparati a scoprire tutti i segreti di questa ricetta e ad apprezzare il connubio irresistibile tra l’agnello e le patate.

Preparazione dell’agnello: la marinatura

1. Per preparare un delizioso agnello al forno con patate, iniziate mettendo i pezzi di agnello in un tegame capiente.
2. Spremete il succo di limone, facendo attenzione a rimuovere eventuali semi.
3. Versate del vino bianco e schiacciate le bacche di ginepro per far uscire l’aroma.
4. Aggiungete l’aglio in camicia schiacciato, le foglie di alloro e la salvia per dare un tocco aromatico.
5. Lasciate riposare la carne in modo che si insaporisca per almeno 30 minuti.

Agnello con patate al forno: si comincia!

1. Nel frattempo, preparate le patate: lavatele e asciugatele accuratamente, quindi tagliatele a metà.
2. Pre-riscaldate il forno a 195°C in modalità statica e oliate leggermente una teglia da forno.
3. Posizionate le patate e il cipollotto nella teglia insieme all’agnello e agli aromi, escludendo l’aglio.
4. Aggiungete anche timo e rosmarino per intensificare i sapori.
5. Coprite tutto con acqua, condite con olio d’oliva, sale e pepe, mescolando bene per distribuire i sapori.
6. Infine, cuocete nel forno preriscaldato per circa un’ora e mezza.
7. A metà cottura, se l’agnello è cotto prima delle patate, potete coprire la teglia con un foglio di alluminio per evitare che la carne si secchi troppo.
8. Una volta terminata la cottura, servite l’agnello al forno con patate ben caldo.

Così manterrete morbida la carne di agnello

Per arricchire ancora di più questo piatto, potete conservare il liquido in eccesso filtrandolo e versandolo sulla carne prima di servirla, così da renderla più succosa. Se durante la cottura il liquido dovesse asciugarsi troppo, aggiungete dell’ acqua tiepida.

Un accompagnamento sfizioso alla menta

Questa deliziosa portata può essere accompagnata da un riso pilaf o da una salsina verde a base di menta. Per preparare la salsa, frullate con un frullatore ad immersione dell’olio d’oliva con foglioline di menta fresca. Questa emulsione conferirà un tocco di freschezza al piatto, completando l’esperienza culinaria con una nota erbacea e rinfrescante.

Agnello al forno con patate: il successo è garantito

Una volta sfornato, l’agnello al forno risulterà tenero e succulento, grazie alla marinatura che avrà permeato ogni fibra di carne, regalando un gusto aromatico e appagante.

Le patate, invece, si presenteranno croccanti e dorate, perfettamente abbrustolite all’esterno e morbide all’interno.

L’equilibrio tra la delicatezza dell’agnello e la croccantezza delle patate rende questo piatto un trionfo di sapori e consistenze. L’agnello al forno con patate è una scelta ideale per una cena in famiglia o per festeggiare occasioni speciali, in quanto rappresenta un simbolo di tradizione e di convivialità.

Sperimentate questa ricetta e preparatevi a conquistare i vostri commensali con un piatto che evoca l’autenticità e il piacere della cucina casalinga.

Ingredienti Principali

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