Questo antipasto, veloce da preparare anche il giorno prima, può andar bene per la cena della Vigilia o come finger food per aperitivo. In una ciotola amalgamate la ricotta con un cucchiaino di latte, rendendola cremosa. Unite poi il tonno, il prezzemolo e i capperi tritati. Aggiungete, a piacere, la maionese o lo yogurt magro facilmente preparabile con la yogurtiera. Tagliate la calottina dei bignè acquistati già pronti e con una sache à poche riempiteli. Copri ...

Il cocktail al mandarino è un drink leggermente alcolico perfetto da servire come aperitivo sotto le feste di Natale. Prepararlo è veloce. Prendete un bicchiere (oppure una brocca se avete invitato molti ospiti) e riempitelo con il succo di mandarino ottenuto dallo spremiagrumi e gli altri liquori, tra cui il mandarinetto fatto in casa o acquistato al supermercato. Successivamente mescolate bene con un cucchiaino lungo e unite due cubetti di ghiaccio per bicchiere. Se avete orga ...

Le torte salate sono preparazioni ideali da portare quando siamo invitati a cena da amici o da servire in un vassoio come antipasto o tra gli aperitivi in casa nostra. Ottime anche per le cene a buffet, perché si gustano bene anche se fredde e da consumare in piedi. Lavate il cavolo nero o cavolo toscano. Separate le foglie dal gambo, tagliatele grossolanamente e sbollentatele in acqua bollente salata per 5 minuti. Una volta raffreddate, privatele della loro acqua strizzandole. In u ...

Lo sformato di riso con le mele può essere un'idea per riciclare il riso avanzato e prepararci un dessert insolito. Frullate 2/3 del riso, se fosse appunto avanzato, oppure cuocetelo in acqua bollente e fatelo raffreddare. Sbucciate metà mele e frullatele. Poi amalgamatele alla crema di riso e aggiungete lo zucchero, l'uvetta, la cannella, una scorzetta di limone ottenuta con lo zester, il latte e il riso rimasto non frullato. Ungete una pirofila con il burro e ver ...