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Patate fritte, alcuni consigli per la cottura

Data : 7 Dicembre 2014

Amate praticamente da tutti (eccetto i dietologi!) le patatine fritte sono un contorno golosissimo che fanno contenti grandi e piccini! Indiscusse pro ...

Bignè salati con mousse di tonno

Bignè salati con mousse di tonno

Questo antipasto, veloce da preparare anche il giorno prima, può andar bene per la cena della Vigilia o come finger food per aperitivo. In una ciotola amalgamate la ricotta con un cucchiaino di latte, rendendola cremosa. Unite poi il tonno, il prezzemolo e i capperi tritati. Aggiungete, a piacere, la maionese o lo yogurt magro facilmente preparabile con la yogurtiera. Tagliate la calottina dei bignè acquistati già pronti e con una sache à poche riempiteli. Copri ...

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Ingredienti

  • 12 bignè
  • 100 gr di ricotta di mucca o mista
  • 100 gr di tonno al naturale
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 3 cucchiai di maionese o yogurt magro
  • prezzemolo e capperi per le decorazioni

Aperitivo al mandarino

Aperitivo al mandarino

Il cocktail al mandarino è un drink leggermente alcolico perfetto da servire come aperitivo sotto le feste di Natale. Prepararlo è veloce. Prendete un bicchiere (oppure una brocca se avete invitato molti ospiti) e riempitelo con il succo di mandarino ottenuto dallo spremiagrumi e gli altri liquori, tra cui il mandarinetto fatto in casa o acquistato al supermercato. Successivamente mescolate bene con un cucchiaino lungo e unite due cubetti di ghiaccio per bicchiere. Se avete orga ...

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Ingredienti

  • 1/4 di succo di mandarino
  • 1/4 di liquore mandarinetto
  • 1/4 di gin
  • 2 cubetti di ghiaccio

Torta salata con il cavolo nero

Torta salata con il cavolo nero

Le torte salate sono preparazioni ideali da portare quando siamo invitati a cena da amici o da servire in un vassoio come antipasto o tra gli aperitivi in casa nostra. Ottime anche per le cene a buffet, perché si gustano bene anche se fredde e da consumare in piedi. Lavate il cavolo nero o cavolo toscano. Separate le foglie dal gambo, tagliatele grossolanamente e sbollentatele in acqua bollente salata per 5 minuti. Una volta raffreddate, privatele della loro acqua strizzandole. In u ...

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Ingredienti

  • 400 gr di ricotta fresca di pecora
  • 2 uova
  • 1 disco di pasta sfoglia
  • 500 gr di cavolo nero
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe q. b.
  • 1 pizzico di noce moscata

Sformato di riso e mele

Sformato di riso e mele

Lo sformato di riso con le mele può essere un'idea per riciclare il riso avanzato e prepararci un dessert insolito. Frullate 2/3 del riso, se fosse appunto avanzato, oppure cuocetelo in acqua bollente e fatelo raffreddare. Sbucciate metà mele e frullatele. Poi amalgamatele alla crema di riso e aggiungete lo zucchero, l'uvetta, la cannella, una scorzetta di limone ottenuta con lo zester, il latte e il riso rimasto non frullato. Ungete una pirofila con il burro e ver ...

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Ingredienti

  • 1 kg di mele
  • 250 gr di riso
  • 250 gr di zucchero
  • 1 l di latte
  • 50 gr di uvetta
  • 25 gr di cannella in polvere
  • scorza di 1 limone
  • 1 noce di burro

Locali attrezzati