Al posto del mascarpone, la ricotta: et voilà un tiramisù più leggero da servire magari dentro a dei barattoli di vetro, che vanno tanto di moda ora.
Lavorate la ricotta con lo zucchero. Aggiungete la panna montata.
Ritagliate il pan di Spagna in strisce di 8-10 cm e componete uno strato in uno stampo. Bagnate con latte e caffè mescolati insieme. Mettete metà della crema di ricotta e livellate la superficie. Fate un altro strato di pan di Spagna, bagnatelo con il caffelatte e terminate con un altro strato di ricotta.
Spolverate con il cacao e mettete in frigo un paio d’ore prima di servire.
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