Lo sformato di riso con le mele può essere un'idea per riciclare il riso avanzato e prepararci un dessert insolito.
Frullate 2/3 del riso, se fosse appunto avanzato, oppure cuocetelo in acqua bollente e fatelo raffreddare.
Sbucciate metà mele e frullatele. Poi amalgamatele alla crema di riso e aggiungete lo zucchero, l'uvetta, la cannella, una scorzetta di limone ottenuta con lo zester, il latte e il riso rimasto non frullato.
Ungete una pirofila con il burro e versate l’impasto. Livellatelo e disponete sopra le mele rimaste, tagliate a fette. Cuocete per 20 minuti a forno caldo.
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