Le torte salate sono preparazioni ideali da portare quando siamo invitati a cena da amici o da servire in un vassoio come antipasto o tra gli aperitivi in casa nostra. Ottime anche per le cene a buffet, perché si gustano bene anche se fredde e da consumare in piedi.
Lavate il cavolo nero o cavolo toscano. Separate le foglie dal gambo, tagliatele grossolanamente e sbollentatele in acqua bollente salata per 5 minuti. Una volta raffreddate, privatele della loro acqua strizzandole.
In una padella rosolate l’aglio sbucciato con l’olio e aggiungete il cavolo facendolo cuocere per 10 minuti. Sbattete intanto le uova con un pizzico di sale, pepe macinato e noce moscata. Unite poi la ricotta e il cavolo. Amalgamate bene il tutto.
Su una teglia da forno stendete il disco di pasta sfoglia, versateci il ripieno e livellatelo. Inforna a 180 gradi nel forno preriscaldato per circa 20-30 minuti.
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