Protagonista indiscussa nelle tavole estive per i suoi ingredienti “freschi”, non viene certo sottovalutata durante le altre stagioni. Già perché è sempre l’ora di una buona bruschetta caprese e questo per tanti motivi: è semplice da preparare, ha ingredienti genuini, richiede pochi minuti e quindi ben si adatta in cucina anche per cuochi non esperti! La bruschetta caprese è una specialità partenopea e si prepara con pane di grano duro che deve prima essere tagliato a fette e successivamente abbrustolito. Successivamente dovrà essere strofinato dell’aglio dove verranno adagiati i pomodorini ciliegini, i pezzetti di mozzarella di bufala, olive nere, basilico, sale e olio extravergine di oliva quanto basta.
Ideale da preparare come antipasto ma anche come secondo piatto. Immancabile nelle serate con amici per seguire la partita o come rapido spuntino “notturno”!
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