Se sei alla ricerca di una torta delicata e profumata, la torta ai fiori d’acacia potrebbe essere la scelta perfetta. Ecco la ricetta completa per prepararla facilmente a casa.
Preparazione di una fragrante torta primaverile
Se vuoi preparare questa torta devi organizzarti per tempo. Per prima cosa, raccogli i fiori di acacia freschi e profumati, preferibilmente al mattino presto quando sono ancora umidi di rugiada. Poi, rimuovi i petali dai fiori e mettili in una ciotola. Aggiungi un cucchiaio di zucchero e lasciali riposare per alcune ore, in modo che i petali rilascino il loro aroma.
Appena avrai il tempo di metterti ai fornelli per prima cosa preriscalda il forno a 180 gradi. Intanto imburra e infarina una teglia.
In una ciotola, sbatti 2 tuorli d’uovo con 100 grammi di zucchero a velo, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi poi 200 grammi di farina e 50 grammi di amido setacciati insieme, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Infine, unisci i petali di acacia zuccherati e mescola per incorporarli.
Fai riposare il composto in frigo per circa 30 minuti, dopo di che versalo nella teglia e cuoci in forno per circa 30 minuti a 180°, finché la torta non risulta dorata e ben cotta.
Lascia raffreddare completamente prima di servire e guarnisci con altri petali di acacia freschi.
Come si puliscono i fiori di acacia?
Pulire i fiori di acacia è un passaggio importante per garantire che la torta abbia un sapore delicato e aromatico. Prima di tutto, assicurati che i fiori siano freschi e puliti.
Rimuovi delicatamente i petali dal fusto e scuotili leggermente per eliminare eventuali insetti o impurità. Non è necessario lavare i petali, ma puoi eliminare le parti bianche alla base dei petali, che possono conferire un sapore amaro. Infine, puoi zuccherare i petali, come descritto nella ricetta, per esaltare il loro aroma.
Dolce ai fiori d’acacia: tutto chiaro?
Con questa semplice ricetta, puoi preparare una deliziosa torta ai fiori d’acacia, ideale per accompagnare un tè o una merenda in giardino. Ricorda di raccogliere i fiori al momento giusto e di pulirli con cura per un risultato perfetto. Buon appetito!
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