Raccogliere in un prato due manciate di fiori di trifoglio, con alcuni gambi. Lavarli molto bene, scolarli, asciugarli, e tritarli finemente.
Tagliare a listarelle sottili la pancetta o coppa. Metterla a rosolare in padella con un filo d’olio. Quando sarà dorata, unire il trifoglio e, girando continuamente, farlo cuocere per alcuni minuti.
A parte, in una ciotola, sbattere 4 uova con un po’ di latte, abbondante formaggio grattugiato, sale e pepe. Far cuocere la frittata in padella con olio e burro. Quando sarà quasi del tutto cotta, distribuite, nel centro, il ripieno di fiori e pancetta.
Arrotolare la frittata, adagiarla sul vassoio decorata con fiori.
Hai trovato interessante l’articolo “Frittata di fiori di trifoglio”?
Se sei alla ricerca di gustose ricette, consigli pratici per la cucina, non perderti le altre sezioni del portale Missione Cucina.
Puoi trovare tanti contenuti utili ed interessanti: scegli la categoria che più ti interessa come, ad esempio, la categoria Secondi Piatti e non perdere gli articoli selezionati per te, scoprili subito.
Buona lettura!