Il gelato alla violetta è un dessert delizioso e rinfrescante che può essere preparato facilmente a casa. Questo gelato è perfetto per l’estate, grazie al suo sapore delicato e alla sua consistenza cremosa. Se sei un appassionato di gelato e vuoi provare qualcosa di nuovo, il gelato alla violetta è sicuramente una scelta eccellente.
Preparazione con i petali di violetta in infusione
Per preparare il gelato alle violette, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici, tra cui latte, panna, zucchero, estratto di violetta e uova.
Inizia mettendo in infusione i petali in acqua calda per circa un’ora.
Monta la panna con il minipimer, batti i tuorli con lo zucchero e montare a neve gli albumi. Unisci delicatamente alla panna montata l’infuso di violetta, aggiungere anche i tuorli e gli albumi. Infine dividi il composto con una spatola per gelato in alcune coppette e lasciare in freezer per 3 ore. Decorare con le corolle.
Ricetta con estratto di violetta
Mescola il latte e la panna in una casseruola e portali a ebollizione. Aggiungi lo zucchero e l’estratto di violetta e mescola bene. In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi gradualmente il composto di latte e panna. Mescola bene e versa il tutto nella casseruola.
Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto si addensa. Lascia raffreddare e poi mettilo in una gelatiera per circa 30-40 minuti, fino a quando il gelato non raggiunge la consistenza desiderata.
Il gelato alla violetta è pronto per essere gustato! Puoi servirlo con frutta fresca, scaglie di cioccolato o altri ingredienti a tua scelta.
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