Un primo da preparare all’ultimo momento anche per chi è intollerante al glutine, basta avere la pasta giusta! Scolate i pomodori secchi dall’olio della confezione e passateli sotto l’acqua fredda, sminuzzateli con un coltello in ceramica e saltateli in padella con un cucchiaio di olio d’oliva per pochi minuti, un pezzettino di peperoncino fresco e le foglie di basilico triturate. Cuocete la pasta (senza glutine per i celiaci). Mescolate la ricotta con i pomodorini, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta per ammorbidire il sugo e poi condite il tutto.
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