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Missione cucina - il portale della cucina

gelato

E il gelato si trasforma in un festival di eccellenze itineranti
Una manifestazione dedicata agli amanti del dolce dell'estate. Prosegue il lungo tour del Gelato Festival, kermesse itinerante che fa tappa nelle principali città italiane ed europee. Un laboratorio mobile, il "Buontalenti" (e come poteva chiamarsi altrimenti?) che riunisce, oltre ai maestri gelatai,  le migliori eccellenze e strumentazione d'avanguardia per la produzione artigianale di uno dei…
Arrivano i gelati: quali sono i gusti più amati?
Gelato mania. Ci risiamo gente. Anche se a sprazzi, il sole è tornato nel Belpaese e naturalmente insieme a lui il mitico cono che come al solito se la gioca con la coppetta nell'eterna sfida del bancone. Il gelato è un prodotto completo oltre che bello rinfrescante: non pochi, specie nei mesi più caldi, lo…
Gusto lavanda per il gelato
Portate il latte ad ebollizione; fuori dal fuoco aggiungete i fiori di lavanda secchi e 160 gr di zucchero. Lasciate raffreddare e filtrate. Unite la panna e mettete il composto nella gelatiera e accendete. Con tre pesche, sbucciate e frullate, preparate una salsa con il rimanente zucchero. Servite infine il gelato in delle coppette, guarnitelo…
Gelato al pompelmo rosa
Lavate molto accuratamente l'arancia per eliminare ogni traccia di conservante, quindi grattatene la scorza. In un pentolino portate a ebollizione 1/2 l di acqua con lo zucchero. Fate bollire lo sciroppo, mescolando, per un quarto d'ora circa, unite la scorza dell'arancia, levate dal fuoco e lasciate raffreddare. Spremete i pompelmi e il limone e filtrate…