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Missione cucina - il portale della cucina

Come Pulire in Cucina: consigli pratici

Ricette semplici e veloci per piatti gustosi e sani: Missione Cucina è il portale di riferimento per tutti gli appassionati di cucina. Ingredienti, modalità di preparazione, ma non solo: sul sito anche tante curiosità e contenuti di approfondimento su varie tematiche inerenti il mondo della cucina come Categoria: Come Pulire.

Ad arricchire l’offerta di contenuti anche itinerari gastronomici alla scoperta dei piatti della tradizione e anche indicazioni per la preparazione di piatti gustosi anche per coloro che soffrono di allergie ed intolleranze alimentari.

Missione Cuncina | Pentole in rame
Pentole in rame
Non solo sono belle da vedersi in cucina come oggetto di arredamento old style, ma le pentole in rame sono anche ottime per cucinare perché permettono la distribuzione uniforme del calore e quindi una cottura migliore dei cibi.
Missione Cuncina | Pentole in rame
Pentole in rame
Non solo sono belle da vedersi in cucina come oggetto di arredamento old style, ma le pentole in rame sono anche ottime per cucinare perché permettono la distribuzione uniforme del calore e quindi una cottura migliore dei cibi.
Missione Cuncina | Pulizia dell'orata
Pulizia dell’orata
Squamare il pesce sotto l'acqua corrente utilizzando l'apposito attrezzo o un coltello facendolo scorrere sul pesce nel senso opposto alle squame. Con un paio di forbici fate un taglio partendo dalla parte posteriore del pesce e arrivando fino alla gola (fermatevi prima dell'incrocio delle branchie). Apritelo e con le dita eliminate le interiora. Togliete la pelle…
Missione Cuncina | Come pulire il forno con i detersivi fatti in casa
Come pulire il forno con i detersivi fatti in casa
Tanti i prodotti in commercio destinati a pulire il forno di casa, la maggior parte si tratta di prodotti chimici, tossici che porebbero contaminare il cibo. Ma scopriamo come pulire il forno utilizzando degli ingredienti "naturali" che troviamo in casa come aceto, limone e bicarbonato. Quest'ultimo, il bicarbonato, se mischiato con il tradizionale sale da…
Missione Cuncina | Come pulire il cavolfiore
Come pulire il cavolfiore
Cavoli e cavolfiori si presentano ben compatti che a volte per lavarli si incontrano difficoltà, perché si passa sotto l'acqua solo la parte esterna, ma l'interno? Prendiamo il cavolfiore e per prima cosa eliminiamo con un coltello (va bene anche uno resistente in ceramica) il gambo e le foglie verdi che avvolgono il cavolo. Poi…
Missione Cuncina | Frutti di bosco surgelati: consigli per l'uso
Frutti di bosco surgelati: consigli per l’uso
5  semplici regole da seguire per consumare i frutti di bosco anche se congelati per evitare il rischio di contagio di epatite A: - Consumare i frutti di bosco surgelati solo se cotti - Consumare i frutti di mare solo se cotti - Lavare accuratamente con acqua potabile frutta e verdura prima di consumarle - Bere acqua di pozzo…
Missione Cuncina | Procedimento per la pulizia della selvaggina
Procedimento per la pulizia della selvaggina
Per la pulitura della selvaggina ci vuole tempo e molta pazienza. Gli uccelli selvatici vanno fatti frollare insieme alle penne, dipende dalla loro dimensione, poche ore per gli uccellini, tre giorni per volatili simili all'anatra, fagiano e beccaccia. Le carni vanno raffreddate prima di iniziare l’operazione di spiumatura. Gli uccelli domestici vengono invece spennati appena uccisi.…
Missione Cuncina | Le pentole non sono tutte uguali!
Le pentole non sono tutte uguali!
Nella preparazione di un piatto, oltre la scelta di ingredienti genuini, conta molto anche la qualità della pentola per la cottura dei cibi (ne abbiamo parlato anche in questo articolo). Dall'essere realizzati solo in terracotta del tempo ne è passato ed ora i tegami sono fatti con varie sostanze, a volte dannose per il nostro…
Missione Cuncina | Pulizia dei molluschi
Pulizia dei molluschi
Vongole e fasolari. Riempite d'acqua una bacinella unitevi il sale grosso, 1/2 kg di sale per ogni kg di molluschi. Ammollatevi le vongole e i fasolari per circa 2 ore in modo che possano spurgare al meglio e si aprano. Scolate poi le conchiglie e sciacquatele sotto l'acqua fredda corrente scuotendole con energia in modo…
Missione Cuncina | Il rame brilla
Il rame brilla
Un metodo veloce per togliere agli oggetti di rame la patina scura? Sfregateli con mezzo limone impregnato di sale fino da cucina, sciacquateli con abbondante acqua fredda e asciugateli subito con un panno.