Cavoli e cavolfiori si presentano ben compatti che a volte per lavarli si incontrano difficoltà, perché si passa sotto l’acqua solo la parte esterna, ma l’interno?
Prendiamo il cavolfiore e per prima cosa eliminiamo con un coltello (va bene anche uno resistente in ceramica) il gambo e le foglie verdi che avvolgono il cavolo.
Poi sempre con il coltello dividete le cimette, separandole una ad una. Mettete le cimette in uno scolapasta e sciacquatele sotto l’acqua fredda corrente.
Asciugatele con un canovaccio e ora sono pronte per le vostre ricette.
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