La moka va lavata all’esterno, solo sciacquata all’interno e asciugata perfettamente. Se non la si adopera sovente conviene preparare un caffè leggero, poca polvere e molta acqua, prima di procedere alla preparazione del caffè da gustare. Eventuali cattivi odori si tolgono con il sale o con il bicarbonato: basta poi sciacquare e asciugare bene. Ci sono caffettiere di alluminio che se non si asciugano perfettamente formano la muffa. Meglio sostituirle con quelle d’acciaio. Il segreto comunque sta nel riporle senza avvitare troppo le varie parti, affinché circoli un po’ d’aria.
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