In una brocca di grandi dimensioni spremere il succo di un'arancia e versare una bottiglia di vino rosso e una di vino bianco. Unire i fiori di trifoglio e alcune foglie tenere. Aggiungere la buccia d'arancia (solo la parte gialla), tagliata a piccoli pezzi o grattugiata con lo zester.
Mescolare accuratamente con un cucchiaio di legno. Riporre in frigorifero, coperto, per un paio di giorni avendo cura di mescolare di tanto in tanto. Filtrare il liquido e rimetterlo nella brocca recuperando alcuni pezzi della buccia d'arancia. A questo punto aggiungere una pesca profumata, matura e soda, tagliata a pezzetti e lo zucchero di canna e mescolare bene. Servire freddo.
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