L’estate oltre al sole e alle vacanze porta anche buoni frutti. Non solo la “regina” anguria ma anche i frutti di bosco che crescono in montagna tra agosto e settembre. E il mirtillo è il padrone incontrastato di questa “famiglia”, un vero e proprio dono della natura che si può trovare in Italia sulle Alpi e negli Appennini. Rossi o neri che siano, la nostra salute ringrazierà l’eventuale “mangiata” di questi frutti. Non tutti infatti sanno che il mirtillo ha caratteristiche eccezionali: alcune ricerche dicono che ha anche proprietà antitumorali, inoltre non bisogna dimenticare che è un efficace antinfiammatorio, antiossidante, antibatterico, diuretico e che ha importanti benefici anche sulla microcircolazione.
Ricco di vitamina A e C, contribuisce anche a regolare i disturbi intestinali. Spesso utilizzato pure nelle erboristerie, la versatilità si può dire che sia una caratteristica inclusa nelle proprietà del mirtillo!
In cucina il mirtillo trionfa nei dolci: dalla celebre e “senza tempo” crostata, fino alla deliziosa comparsata in gelati, torte, macedonie e yogurt. Molti ameranno la sua presenza in muffin e cheescake ma non è vietato l’utilizzo del mirtillo anche tra i primi piatti come ad esempio nel saporito risotto. Che potenza il mirtillo!
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