Quanto sono gustosi i pomodori estivi! Se scartate le bucce per la vostra ricetta del giorno, ecco un modo per riutilizzarle ed ottenere una “finta” spezia deliziosa.
Fatele asciugare perfettamente ed essiccatele, meglio se al sole ma anche nel forno, poi tritatele nel mortaio, sbriciolandole il più possibile. Aggiungete, a piacere, anche un pizzico di sale e basilico, sempre essiccato, o anche del peperoncino se amate il piccante.
Conservate la polvere in vasetti ermetici e usatela con fantasia, sprigionerete l’estate in ogni stagione!
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