Una ricetta golosa per chi ama questo formaggio, una variazione aromatica per l’estate. Scaldate il forno a 200°C, e rivestite una teglia con carta da forno, disponendo il formaggio grattugiato, da assemblare con l’aiuto di un cucchiaio, in piccole forme circolari. Sopra ad ogni formina, spolverate con i semi di finocchio e un pizzico di peperoncino.
Cuocerle in forno per pochi minuti, fino a doratura completata. Ottenute le sfoglie croccanti e dorate, lasciatele raffreddare per qualche minuto e staccarle dalla carta sempre con l’aiuto di un cucchiaio. Le sfoglie possono essere mangiate subito ma anche conservate per qualche giorno in un recipiente chiuso.
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