Lavate e sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a tocchetti, quindi ponetele nel mixer con il succo di un limone e frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Spremete l'altro limone e unitelo alla crema di mele. Trasferite il tutto in una casseruolina, unite il miele e lo zucchero, a scelta, e fate cuocere per 5 minuti. Togliete dal fuoco, unite le foglioline di menta lavate, asciugate e tritate finemente. Lasciate raffreddare la preparazione in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla in dei bicchieri di vetro o di carta. Se volete gustarvi la bevanda in viaggio oppure in ufficio conservatela in un thermos o in una borraccia termica.
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