Sbucciate le cipolle, lavarle, asciugarle e tagliarle a fettine sottili con un coltello in ceramica; tritare grossolanamente i ciccioli di maiale. In una padella con 2 cucchiai di olio far appassire le cipolle senza lasciarle colorire; condirle con un pizzico di sale e lasciarle raffreddare. Aggiungere alla pasta da pane che potete preparare anche con l’impastatrice le cipolle appassite e i ciccioli e lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto ben amalgamato; stenderlo in una tortiera o teglia spennellata di olio, irrorare la superficie con l’olio rimasto e porre la tortiera in forno a 200°C per 25-30 minuti.
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