Prendete 6 pomodori tondi lisci oppure costoluti, tagliate la parte superiore e svuotateli completamente con un cucchiaino.
Salateli leggermente e poneteli capovolti a sgocciolare. Nel frattempo fate rassodare le uova, raffreddatele sotto l’acqua fredda quindi sgusciatele.
Sminuzzate le due uova ricordandoovi di tenere da parte 1 tuorlo per decorare i pomodori una volta riempiti. Lavate i capperi e tritateli insieme alle acciughe.
Sgocciolate bene il tonno e tritatelo. In un’ampia ciotola mescolate il tonno sgocciolato con la maionese. Unite le uova sminuzzate e il trito di capperi e alici. Salate e pepate.
Mescolate gli ingredienti fino a ottenere una bella crema dalla densità omogenea. Riempite i pomodori con il composto ottenuto e decorateli con il tuorlo sbriciolato e una foglia di basilico.
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