- Tagliare a metà il melone, eliminare i semi e ricavare fette sottili.
- Raccoglierle in un piatto e bagnarle con il vino.
- Mettere in frigorifero per un’oretta.
- Schiacciare i caprini con la forchetta e incorporare l’olio, poco sale e pepe tritato finemente con il macinapepe.
- Montare la panna e amalgamarla al formaggio.
- Tritare olive, pistacchi e qualche filo di erba cipollina.
- Mescolarli alla crema e mettere in frigorifero.
- Servire in coppette monoporzione
Se sono disponibili meloni piccoli, si può procedere svuotandoli con lo scavino per ricavare palline di polpa e usare le scorze come contenitori; in alternativa potete servire sopra delle coppette come quelle che utilizzate per il gelato!
Hai trovato interessante l’articolo “Melone alla mousse di caprino”?
Se sei alla ricerca di gustose ricette, consigli pratici per la cucina, non perderti le altre sezioni del portale Missione Cucina.
Puoi trovare tanti contenuti utili ed interessanti: scegli la categoria che più ti interessa come, ad esempio, la categoria Antipasti e non perdere gli articoli selezionati per te, scoprili subito.
Buona lettura!
Provenienza della fotografia freepik
Le fotografie appartengono ai rispettivi proprietari. Missione Cucina: ricette economiche, non rivendica alcuna paternità e proprietà ad esclusione di dove esplicitata.
Vi invitiamo a contattarci per richiederne la rimozione qualora autori.
