Ancora sperimentazione per i pomodori. L’ultima arriva dalla Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa che ha studiato il pomodoro nero risultato immune ad alcune malattie fungine. Lo ha rivelato lo studio dei ricercatori del Plantlab dell’istituto di Scienze della vita, coordinato dal rettore della Scuola stessa, Pierdomenico Perata.
Nel pomodoro nero, chiamato così per la sua colorazione violacea, quasi nera, nella parte esposta alla luce del sole della buccia dove si trovano antiossidanti benefici per l’uomo, i ricercatori toscani hanno iniettato un fungo patogeno sia nelle zone ”nere” sia in quelle rosse del pomodoro, osservando come una muffa grigia ha invaso rapidamente la parte rossa mentre la parte nera, ricca di antociani, non è stata attaccata.
Si è aperto così lo studio di nuove varietà di pomodoro immuni da alcune malattie.
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