Scottare i pomodori, pelarli, tagliarli a striscioline, fateli scaldare nell’olio. Aggiungete la frutta secca spezzettata, la rucola, il basilico e l’aglio tritato finemente (o spremetelo se preferite). Salate leggermente. Cuocete per 10 minuti mescolando frequentemente. Cuocete al dente le pappardelle in acqua bollente salata, conditele con il sugo di pomodori e frutta secca, mescolate bene, cospargete con il pecorino e il grana grattugiati. Servite il piatto ben caldo.
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