Si tratta di una ricetta alternativa al polpettone di carne.
Sgocciolare il tonno e aggiungere le uova prima sbattute con la frusta. Aggiustare di sale, pepe e olio. Amalgamare bene il tutto. Aggiungere il parmigiano grattugiato e il pangrattato.
Stendere l’impasto su una carta d’alluminio dandogli la forma del polpettone, chiudere per bene e cuocere in una pentola piena di acqua fredda, portare ad ebollizione e continuare a fiamma bassa per altri 25 minuti. Fare raffreddare il polpettone in frigorifero e servire almeno dopo due ore.
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