Per sapere se le uova sono fresche, avendo buttato via la confezione con la scadenza, basta immergerne uno in un bicchiere d’acqua con una manciata di sale: se galleggia non va consumato, se resta nel fondo va bene, a metà vuol dire che non è molto fresco. Un altro accorgimento è: rompere l’uovo su un pianale e vedere se il tuorlo è piatto (quindi non a forma di cupola) e l’albume acquoso, vuol dire che l’uovo non è fresco.
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