Nei salotti che si rispettano, si parla di ricette di cucina, quelle meglio riuscite e che conquistano gli ospiti. Una di queste è la ricetta di Sabrina, amica di fornelli che ci consiglia una torta salata con le melanzane.
Per prepararla potete utilizzare la pasta sfoglia già pronta, ponetela su una teglia, bucherellatela e cospargete formaggio parmigiano. A parte grigliate le melanzane, tagliate a fette spesse di circa 1 cm e mezzo. Una volta pronte, ponetele a strati sopra la pasta sfoglia ricoprendole di fettine di mozzarella, fettine di pomodoro fresco, una manciatina di origano, parmigliano e un filo di olio extra vergine di oliva. Terminate gli strati di melanzane con molto parmigiano e mozzarella e infornate per circa mezz’ora.
Servite la torta calda, impiattata a fettine e decoratela con origano e pomodoro fresco a fettine.
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