Mescolate la farina di frumento con il sale, disponetela a fontana sulla spianatoia e versatevi al centro tre cucchiai d’olio e tanta acqua quanta ne sarà necessaria per ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Formate una palla con l’impasto, copritela con un telo da cucina e lasciate riposare per 15 minuti a temperatura ambiente. Ah, l’impasto delle tortillas potete prepararlo anche con l’aiuto dell’impastatrice se ne avete una a disposizione! Staccate dall’impasto quattordici palline di pasta, quindi stendetele sulla spianatoia infarinata in modo da ottenere dei dischi di circa 12-15 cm di diametro ciascuno e il più sottili possibile.
Scaldate una piastra antiaderente senza aggiungere condimenti, quindi cuocete una tortillas alla volta rigirandola velocemente da entrambi i lati: solo i bordi dovranno leggermente seccarsi e colorire, mentre al centro la tortillas deve mantenersi morbida, elastica e bianca. Una volta cotte mettetele su un piatto una sopra l’altra e coprite con un tovagliolo. Servitele con carne, verdure o salse.
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