In cerca di idee per un antipasto rapido, leggero e dal buon impatto visivo? Eccoci qua. Una ricetta che fa per voi potrebbe essere i pomodori ripieni al prosciutto. Cosa serve? Prendiamo in considerazione gli ingredienti necessari per un quattro persone. Prima cosa, i pomodori. Per realizzare la portata sarà necessario procurarsi quattro pomodori oblunghi maturi di media – grande dimensione. Quelli da insalata per intendersi. 100 grammi di prosciutto cotto, 150 grammi di formaggio da spalmare (può essere utilizzata anche la ricotta o la besciamella se si vogliono preparare in forno), prezzemolo, peperoncino, sale e pepe.
Dopo aver lavato e tagliato a metà i pomodori occorrerà svuotarli eliminando i semi con un cucchiaino e lasciare ad asciugare il guscio. Intanto frullate utilizzando il minipimer il prosciutto (precedentemente tagliato a pezzi) con il latte fino ad ottenere una crema liscia ma, attenzione, non troppo liquida. Mischiate alla crema ottenuta il formaggio grattugiato scelto, un pizzico di peperoncino in polvere e il prezzemolo lavato e tagliato sottilmente. Dopodiché sarà semplicemente necessario riempire i pomodori con la salsa creata e dopo averli decorati nuovamente con un pizzico di prezzemolo (o basilico) mettete il piatto o il vassoio (se le quantità sono per tutta la famiglia) in frigorifero e consumateli freddi!
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